хочу рецепт винницкого торта

Всем доброго дня! На просторах инета сегодня нашла очееень интересный тортик. На сайте "Повара. РУ" от Lorchen, за что ей огромнЕйшее спасибо! Я никогда еще не делала весь торт за 60 минут, да еще похожий на "Наполен"! Хочу рецептом и фотоотчетом поделиться с вами. Нам нужна будет тефлоновая сковорода и плита!Свой торт я назову "Кофейный"А-ля Наполеон" ИНГРАДИЕНТЫ:тесто:молоко сгущенное - 400гр. (1 банка) (я брала 200 гр. сгущенки белой+200гр. сгущеннка с натуральным кофе)яйцо - 1 шт.сода - 1 ч.л., гашенная уксусоммука - 3 ст. (по 250мл)крем:молоко - 500 мляйца - 2 шт.сахар - 1 ст. (250 мл)ванильный сахар - 1 пакетикмука - 2 ст.л. (я дала 3 ст.л.)масло сливочное - 200гр.Для обсыпки торта:грецкие орехи - 0,5 ст. измельченные (я не клала-не было)ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. В миску выливаем всю сгущенку, добавляем яйцо-взбиваем миксером. Затем добавляем соду, гашенную уксусом и постепенно добавляем муку. Когда вымешивать становится тяжеловато - тесто выкладываем на коврик силиконовый и домешиваем. Сильно забивать не надо - тесто должно быть мягкое и эластичное! Я дала тесту отдохнуть и немного "заветриться", что было легче его раскатывать. Тесто получилось весом 900 гр.- это мое замечание!2. Готовое тесто разделить на 8 равных частей ( у меня вышло по 112 гр.-взвешивала, чтоб коржи были одинаковыми!) Хорошо припыливать коврик мукой, так легче поднять будет "блинчик". Кладем "блин" на разогретую сковородку, прокалываем вилочкой. На медленном огне начинаем выпекать все "блинчики". Пекутся они очень быстро-буквально 1 мин. с каждой стороны. Корж вырастает в толщину почти в 3 раза!Для более удобного переворачивания я использовала такую лопаточку.

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, мультиварка Panasonic SR-TMH18

Спасибо сказали:

Пользователь : 1197

Регистрация: 21.11.2009

Группа: Хлебопеки

Активный участник

 Торт на сковороде "А-ля Наполеон", великолепный быстрый тортик, где нужна для выпечки только СКОВОРОДКА&

 1         

   >   >   > 

Здравствуйте, гость ( | )

Искать только в этом форуме?

Торт на сковороде "А-ля Наполеон" - "Моя хлебопечка" - форум